Bahan :
100 gr beras ketan
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
250 gr kelapa muda parut kasar
50 ml air
Bahan untuk kuah :
100 gr durian, haluskan
100 ml air
100 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
CARA MEMBUAT KUE WAJIK DURIAN :
Cuci bersih ketan, lalu rendam dan diamkan hingga selam 1 jam. Kukus ketan di dalam dandang selama 20 menit lalu angkat.
Rebus air, daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu siramkan ke atas beras ketan, lalu aduk hingga air terserap oleh ketan, kemudian kukus kembali ketan hingga matang. Rebus air, gula pasir dan daun andan hingga mendidih. Tambahakn kelapa lalu masak hingga agak mengering.
Tambahan dengan ketan dan durian sambil terus di aduk hingga kental dan mengering, aduk terus hingga kalis, gunakan api kecil agar matang sempurna
Bungkus wajik yang telah matang sesuai dengan selera anda, sajikan
